Brüksel lahanası, ülkemizde tarımına yeni yeni başladığımız kış sebzelerinden biridir. Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa ülkelerinde tüketiminin çok fazla olduğu görülmektedir. Brüksel lahanası, içinde bulunan demir ve potasyum bakımından oldukça zengindir. A ve C vitamini açısından son derece faydalı bir besin kaynağıdır. 100 gramında yaklaşık 42 kcal bulunmaktadır bu yüzden diyet listelerinde oldukça fazla tüketildiği görülür. Biz bugün Brüksel lahanasından şahane bir salata hazırladık. Denediğinizde siz de çok lezzetli olduğunu göreceksiniz...
Malzemeler
- 500 gr brüksel lahanası
- 1 lt su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı ceviz
- 1 yemek kaşığı frenk soğanı
- Kızartma yağı
Sosu için;
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı tahin
- ½ tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
- Derin bir tencerede suyu kaynatın ve tuzu ilave edin. Ardından brüksel lahanalarını ekleyip 2/3 oranında haşlayın. Boş bir kaba soğuk su koyup haşlanan lahanaları şoklayın.Lahanaları süzüp yarısının yapraklarını ayırın ve sularının süzülmesi için havlu kağıdın üzerine alın.
- Lahana yapraklarını iyice kuruladıktan sonra kızartma yağında kızartın ve fazla yağını alması için havlu kağıdın üzerine koyun.
- Geriye kalan lahanaları ortadan ikiye kesin. Sos malzemelerini boş bir kapta çırpın.
- Salata tabağına önce haşlanıp doğranan Brüksel lahanalarını sonra kızartılmış olanları ekleyin. Üzerine yoğurtlu sostan dökün. Ceviz ve frenk soğanı ile servis edin.
Afiyet olsun...
