Bal Kabaklı Castellane

Alternatif bir lezzet arayan makarna tutkunları için kollarımızı sıvadık ve kış mevsiminin simgesi olan bal kabağıyla bir tarif hazırladık…
5 oy / 2.6 ortalama
Kaç Kişilik 5 Kişilik
Hazırlama Süresi 20 Dakika
Pişirme Süresi 35 Dakika

Malzemeler

  • 500 gr Castellane
  • 250 gr soyulmuş balkabağı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 7 yaprak adaçayı
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • ½ tatlı kaşığı karabiber
  • ½ tatlı kaşığı muskat
  • 200 ml su
  • 100 ml krema

Üzeri için;

  • Limon kabuğu
  • Eski kaşar

bal kabaklı castellane

Yapılışı

  1. Tereyağını geniş bir tavada eritin ve adaçayı yapraklarını ilave edip 1-2 dakika aromasını yağa verinceye kadar pişirin.
  2. Ardından küp küp doğradığınız bal kabaklarını ekleyin ve sotelemeyin. Sarımsakları ince halkalar halinde doğrayın ve bal kabakların üzerine ekleyin.
  3. Tuz, karabiber ve muskatla lezzetlendirdikten sonra 200 ml suyu tavaya alın. Orta ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.
  4. Adaçayı yapraklarını tavadan çıkartıp son olarak kremayı ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.
  5. Hazırladığınız makarna sosunu mutfak robotuna alın ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çekin.
  6. Kaynayan suya 2 tatlı kaşığı tuz atın ve castellane makarnanızı ilave edip pişirin.
  7. Makarna sosunu ve pişen makarnanızı geniş bir tencerede birleştirin. Sos yoğun bir kıvam alıncaya kadar yüksek ateşte makarna ile birlikte pişirin.
  8. Soslu makarnanızı tabağa alıp limon kabuğu ve eski kaşar rendesiyle servis edin.

Afiyet olsun…

Tarifi beğendiniz mi?
Tarifi oylayın, herkes için fikir elde etmiş olursunuz.
Bu tarifi sosyal medyada paylaşın
15-12-2018 21:40:14 Makarna
YORUM YAZ