Çocukluğumuzdan beri tadını unutamadığımız, Maziye döndüğümüzde bize annemizin mutfaktaki hamaratlıklarını anımsatan bir kektir ıslak kek... Hikayesi vardır, bir de yapılırken hayran hayran izlenmesi. Kıvamlı sosu keke karışırken bizlere de görsel bir şölen sunar adeta. Tadı browniye benzeyen, bu yumuşacık enfes kek çay saatlerinin, akşam kahvelerinin en yakın arkadaşı olacak kadar güzel. Siz de bu tarifi deneyerek geçmişe güzel bir dönüş yapabilirsiniz. Kim bilir belki sizi de hayranlıkla izleyecek bir meleğiniz vardır :)
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Sosu için;
- 2 su bardağı süt
- ½ su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
Servis için;
- Antep fıstığı
Yapılışı
- Sos kabını ocağa alıp süt, sıvıyağ, toz şeker ve kakaoyu kaynayıncaya kadar ara ara çırparak pişirin. Kenara alıp soğumaya bırakın.
- Şeker ve yumurtayı bir kaba alıp krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Ardından süt, sıvı yağ ve vanilya özütünü ekleyip tekrar karıştırın.
- Kakao, kabartma tozu ve unu sıvı karışıma elekten geçirerek ilave edin. Bir dakika daha çırptıktan sonra önceden yağladığınız fırın kabına dökün ve 180°C de ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.
- Fırından aldığınız sıcak keke delikler açıp soğuyan sosu dökün. Kek sosu çekinceye kadar yaklaşık 1 saat dinlendirin.
- Dilimleyip toz antepfıstığı ile servis edin.
Afiyet olsun...
