Yaz sebzelerinden hazırladığımız turşular yerini kış sebzeleri ile yapılan turşulara bıraktı. Bunlar arasında sevilen sebze karnabahar, başta fosfor olmak üzere mineral ve vitamin bakımından oldukça zengindir. Faydalarını saymakla bitireceğimiz bu sebzenin turşu hali ise ayrı bir şifa kaynağı oluyor vücudumuza.
Turşuyu ve turşu suyunu evinizden eksik etmediğiniz sürece bağırsaklarınızdaki iyi bakteriler de eksik olmayacak, böylelikle kabızlık sorununuz ortadan kalkacak. Unutmayın ki, ikinci beynimiz olan bağırsaklarımızı korumaya özen gösterirsek, o da tüm sistemimizi koruması altına alacaktır.
Malzemeler
- ½ adet karnabahar
- 5 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biberiye
- ½ su bardağı üzüm sirkesi
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu
Yapılışı
- Karnabahar çiçeklerini ayıklayın ve temiz bir kavanoza yerleştirin.
- Karnabaharların üzerine soyduğunuz sarımsakları ve biberiye yapraklarını ekleyin.
- Boş bir kapta kaya tuzu ve sirkeyi birleştirin. Tel çırpıcı yardımıyla tuzlar eriyene kadar karıştırın.
- Ardından suyu da sirkeli karışıma ilave edip karıştırın ve karnabahar yerleştirdiğiniz kavanoza dökün.
- Kavanozun ağız kısmına kadar turşu suyu ile doldurduğunuzdan emin olun.
- Kapağını kapattıktan sonra güneş görmeyen bir yere alın ve 7 gün içerisinde yemeğe hazır hale gelecek olan turşunuzu ardından buzdolabında muhafaza edin.
Afiyet olsun...
