Akçaağaç Şuruplu Pankek

Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 1 yemek kaşığı Ayçiçek yağı

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
• Orman meyveleri

Yapılışı

1. Karıştırma kabına yumurta, şeker ve vanilya özütünü koyup şeker eriyinceye kadar çırpın.
2. Ardından oda sıcaklığındaki sütü ilave edip 1-2 dakika daha çırpın.
3. Kabartma tozu ve unu ilave edip pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar çırpma işlemine devam edin. Dilerseniz çırpma teli yerine mikser de kullanabilirsiniz.
4. Kek kıvamından daha koyu bir hamur elde etmeniz gerekiyor. Eğer daha sulu bir yapısı olduğunu düşünüyorsanız un takviyesi yapabilirisiniz.
5. Tavayı ocağa alıp ısıtın ve fırça yardımıyla ince bir tabaka olacak şekilde zemini yağlayın. Ardından kepçeyle hamurdan tavaya döküp, kepçenin arka kısmıyla hafif tabana yayın. Üst kısmında oluşan hava kabarcıkları artmaya başlayınca diğer yüzünü çevirin.
6. İki tarafı da pişen pankekleri üst üste yerleştirin. Üzerlerine orman meyvelerini yerleştirip son olarak akçaağaç şurubu ile servis edin.

Afiyet olsun...