Halk arasında ''çarpan balığı'' adı verilen İskorpit dışı zehirli olsa da eti oldukça lezzetli bir deniz ürünüdür. Tehlikeli olmasına karşın uzman ellerde temizlendiği takdirde tadına doyum olmaz. Özellikle İskorpit'i tavada yumurtalı denerseniz çok seveceğinize eminiz. O zaman sofranızda şans vereceğiniz lezzetler arasına İskorpit'i eklemelisiniz :)
Malzemeler
- 6 adet iskorpit
- 2 adet yumurta
- 60 ml zeytinyağı ( 4 yemek kaşığı)
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Isıtılmış tavaya zeytinyağı konulur. Temizlenmiş iskorpit parçaları unlanarak ısınmış yağa teker teker bırakılır. Her iki yüzü piştikten sonra ayrı bir kapta çırpılmış yumurta, tuz ve karabiber tavaya dökülür. Yumurtalar piştikten sonra servis tabağına alınarak roka parçaları ile birlikte servis edilir.
Afiyet olsun…
