Bugün sizlere kalabalık misafir sofralarınızı şenlendirecek bir tarif hazırladık. Dolgulu örgü pizza, gerek sunumu gerek doyuruculuğu ile deneyimleyenlerden tam not alacak güzellikte. Beş çaylarında, akşam yemeklerinde ya da Pazar kahvaltılarında sizi tadıyla büyüleyecek. Başlangıçta el oyalıyor gibi gözükse de yaptıkça çok seveceksiniz ve favori tarifler listenize alacaksınız. Yumuşacık hamuru, leziz mi leziz iç harcı ile farklı bir deneyime hazır mısınız? O zaman tarifimizi deneyerek kendinizi şımartın :)
Malzemeler
- 250 gr un
- ¼ tatlı kaşığı tuz
- 4gr kuru maya
- ¼ yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 175 ml ılık su
- 200 gr rendelenmiş cheddar
İç harç için;
- 250 gr kavrulmuş kıyma
- ½ tatlı kaşığı tuz
- ¼ tatlı kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı sriracha
Üzeri için;
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı susam
Yapılışı
- Hamur kabına ılık suyu dökün. Üzerine zeytinyağı, tuz, şeker ve mayayı ilave edip çırpma teliyle karıştırın. Azar azar unu ekleyip karıştırmaya devam edin. Hamur kıvam almaya başlayınca yoğurma işlemine başlayabilirsiniz.
- Bütün unu kaba dökün ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar yoğurun. Yoğurma işlemi mayanızı çalıştırır ve hamurunuzun daha fazla kabarmasını sağlar.Yoğurma işlemi bittikten sonra üzerine streç filmi geçirip 2 saat mayalandırın. Mayalanma esnasında her 30 dakikada bir hamuru yoğurun. Bu işlem uyuyan mayayı aktifleştirmeniz için gereklidir.İç harç için malzemeri bir araya getirin.Hazırladığınız hamuru 3 eşit parçaya bölün ve her birini uzunlamasına açın. Hamurların orta kısmına rendelenmiş cheddar ve kıymalı harçtan koyup kenarlarından kapatın. Dolgulu parçalarla örgü şeklini verip fırın tepsisine alın.
- Üzerine zeytinyağı sürüp susam serpin. Önceden ısıtılmış 180°C deki fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 35 dakika kadar pişirin.
Afiyet olsun...
