Ekşili Köfte

Çocukken bize köfteyi sevdiren, ansızın içerisinden çıkan küçük sürprizlerle kaseler dolusu yedirten, anne elinin değdiği en güzel lezzet: Ekşili Köfte
14 oy / 4.14 ortalama
Kaç Kişilik 4 Kişilik
Hazırlama Süresi 20 Dakika
Pişirme Süresi 40 Dakika

Bazen sebzeli, bazen nohutlu, içinden ne çıkacağını bilemesek de tadıyla bizi büyülemeyi hep başarmış bu köfte, yaşımız ne olursa olsun bizi çocukluğumuza götürmeyi ihmal etmiyor. Tatlar ve kokular anılarımızı canlandırmanın en iyi yollarından biriyse, yemek yemekse tek yolu öyleyse. Gelin o zaman birlikte kısa bir yolcuğa çıkalım geçmişte :)

Malzemeler

  • 1 adet patates
  • 1 adet havuç
  • 1 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet limon suyu
  • 1 litre su

Köfte için;

  • 500 gr kıyma
  • 1 adet rendelenmiş soğan
  • 1 adet yumurta
  • ½ su bardağı pirinç
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • ½ tatlı kaşığı karabiber
  • ¼ bağ maydanoz
  • 1 su bardağı un

ekşili köfte

Yapılışı

  1. Boş bir karıştırma kabına kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, pirinç, tuz, karabiber ve doğradığınız maydanozu alın. Kıvam almaya başlayıncaya kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.
  2. Yoğurduğunuz köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve un serili geniş bir kabın içerisine alın. Köftelerin her tarafının unla kaplandığına emin olun.
  3. Tencereye zeytinyağını alıp küp şeklinde doğradığınız patates ve havucu soteleyin. Halka doğradığınız sarımsağı da ilave edip domates salçası ve biber salçası ile birlikte kavurun.
  4. Sebzelerin üzerine suyu ekleyip tuz ayarını yapın ve kaynamasını bekleyin. Ardından una buladığınız köfteleri kaynayan suyun içerisine atın ve limon suyunu ilave edin.
  5. Sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25 dakika pişirin ve sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun...

Tarifi beğendiniz mi?
Tarifi oylayın, herkes için fikir elde etmiş olursunuz.
Bu tarifi sosyal medyada paylaşın
22-02-2019 16:17:12 Et Yemekleri
YORUMLAR
YEMEĞİ SEVEN ADAM
10-10-2019 11:14:50
AKŞAMA MENÜMDE BU YEMEK VAR İSTEYEN HERKES DAVETLİMDİR
Lale
22-02-2019 17:30:39
Çok severim ya offf acıktımmmmm
nihal
22-02-2019 16:29:26
renk uyumu bile iştah açmaya yetiyo
YORUM YAZ