Hazırlama süresi oldukça kısa Hint dokunuşlu bu karnabahar yemeğinin yanında yoğurt olmazsa olmazımız. Köri tutkunlarının vazgeçilmezleri arasına girmeye aday bu lezzeti, et yemekleri ile birlikte de sunabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 adet karnabahar
- 8 diş sarımsak
- ½ su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- ½ tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1 adet defne yaprağı
- 1 dal taze kekik
Servis için;
- Maydanoz
- Yoğurt
Yapılışı
- Zeytinyağını tavaya alın ve soyduğunuz sarımsakları kısık ateşte soteleyin. Tuz, karabiber, köri, defne yaprağı ve kekiği ilave edip birkaç tur çevirin.
- Bu esnada yağınız çok ısındıysa biraz daha zeytinyağı ilave edebilirsiniz. Ardından tavayı kenara alıp 30 dakika demlendirerek baharatların yağa işlemesini sağlayın.
- Karnabahar çiçeklerini ayıklayın ve fırın tepsisine dizin. Üzerine demlenen baharatlı yağı gezdirip her yerine dağılmasını sağlayın.
- Önceden ısıttığınız 175°C fırında yaklaşık 25 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
- Üzerine doğradığınız maydanozdan serpiştirerek yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
