Arzu ettiğiniz yeşilliklerle ve sebzelerle çeşitlendirebileceğiniz lezzetli bir mücver hazırlamak artık çok kolay. Önemli olan bazı püf noktaları bilmek. Sebzelerin taze olduğundan emin olun ve rendelediğiniz sebzelerin suyunu sıkmayı ihmal etmeyin ki fazla una ihtiyaç kalmasın. En kritiği ise mücverinizin yağ çekmemesi; bunun için de yağınızı önceden kızdırmayı unutmayın.
Ee hadi o zaman, bugün sofranızda kızarmış çıtır mücverler yerini alsın.
Malzemeler
- 2 adet rendelenmiş kabak
- 4 adet taze soğan
- ¼ demet maydanoz
- ¼ demet dereotu
- 1 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı un
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- ¼ tatlı kaşığı muskat
- Ayçiçek yağı
Yapılışı
- Rendelediğiniz kabakları tel süzgecin üzerine alın. Üzerine tuzu ekleyip karıştırın ve buzdolabında 1 saat kadar bekletin.
- Tuzda bekletmeyle birlikte kabağın fazla suyundan kurtulmuş olacak ve hamuru için gerekli olan un miktarını azaltmış olacaksınız.
- Süzülen kabağı derin bir kaba aktarın. Üzerine doğradığınız yeşilliklerle birlikte yumurtayı ekleyin ve baharatlarla tatlandırın.
- Bütün malzemeleri homojen bir şekilde yoğurun ve unu ilave edip yoğurarak yedirin.
- Tavayı ocağa alıp bir parmak derinliğinde olacak şekilde Ayçiçek yağı ilave edin. Orta ateşte yağı ısındırın.
- er bir mücver 1 tepeleme yemek kaşığı olacak şekilde ayarlayın ve kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
- Mücverlerin fazla yağını havlu kağıda süzdürdükten sonra servis tabağına alın ve çırpılmış yoğurt ile servis edin.
Afiyet olsun...
