Kalburabastı

Şerbetli tatlılar arasında en bilinenlerinden biri olan kalburabastı, bayram ikramlıklarınız içinde çok beğenilecek…
1 oy / 5 ortalama
Kaç Kişilik 6 Kişilik
Hazırlama Süresi 30 Dakika
Pişirme Süresi 25 Dakika

Malzemeler

  • 125 gram tereyağı
  • ¼ su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 su bardağı süt
  • 3,5 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı irmik
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • ½ su bardağı ceviz içi

Servisi için:

  • 2 yemek kaşığı toz antep fıstığı

Şerbeti için:

  • 2 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su

kalburabastı

Yapılışı

  1. Şerbeti hazırlamak için; toz şeker ve suyu derin bir tencereye aktarın. Aralarda karıştırarak, koyu bir şurup kıvamı alana kadar yaklaşık 20 dakika, orta ateşte kaynatıp ocaktan alın ve soğuması için oda sıcaklığında bekletin.
  2. Oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağını derin bir karıştırma kasesine aktarın.
  3. Üzerine süt, sıvı yağ, irmik ve yoğurdu ilave edip, unu azar azar katarak karışıma yedirin.
  4. Pürüzsüz bir şekilde yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve avuç içinizde yuvarladıktan sonra hamuru rendeye bastırıp, yuvarlak şeklinde açın.
  5. Her birinin tam orta kısmına 1 tatlı kaşığı ceviz içinden yerleştirdikten sonra rende üzerinde rulo şeklinde sarın.
  6. Yağladığınız fırın tepsisine hazırladığınız tatlıların birleşim yeri alt tarafta kalacak şekilde, aralıklı olarak yerleştirin.
  7. Kalburabastıları, önceden ısıtılmış 180°C fırında 25 dakika kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuyan şerbeti azar azar gezdirin.
  8. İçine çekmesi için beklettikten sonra toz Antep fıstığı ile süsleyip, servis edin.

Afiyet olsun...

Tarifi beğendiniz mi?
Tarifi oylayın, herkes için fikir elde etmiş olursunuz.
Bu tarifi sosyal medyada paylaşın
04-06-2019 08:26:52 Tatlı
YORUM YAZ