Karnabahar Graten

Karnabaharı sevdirmeyi kendine görev edinmiş bu tarif, en güçlü silahı kaşar peyniriyle beşamel sosu fırında birleştiriyor. Sonuç: Lezzet patlaması!
12 oy / 3.5 ortalama
Kaç Kişilik 5 Kişilik
Hazırlama Süresi 20 Dakika
Pişirme Süresi 50 Dakika

Malzemeler

  • 1 adet orta boy karnabahar
  • 2 litre su
  • 150 gr rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel Sos için;

  • 6 yemek kaşığı tereyağı (90 gr)
  • 6 yemek kaşığı un (110 gr)
  • 1 litre süt
  • ½ tatlı kaşığı tuz
  • ¼ tatlı kaşığı karabiber
  • 1/8 tatlı kaşığı muskat
  • 1 adet soğan
  • 6 adet karanfil
  • 2 adet defne yaprağı

karnabahar graten

Yapılışı

  1. Sütü tencereye alın ve üzerine karanfil sapladığınız soğanı içerisine atın. Defne yaprağını da ekledikten sonra kaynatın ve ocaktan alın. Demlenmesi için soğumaya bırakın.
  2. Tereyağını tavaya alın ve ocağı en kısık haline getirin.
  3. Tereyağı erimeye başlayınca unu ilave edin ve kavurmaya başlayın. Un rengini çok hafif değiştirip kokmaya başlayınca azar azar sütü ilave edin.
  4. Hızlıca çırparken sütü ilave etmeye devam edin. Tüm sütü eklediğinizde tuz, karabiber ve muskat ile tatlandırın.
  5. Sos tavada iz bırakıncaya kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.
  6. Derin bir tencereye 2 litre suyu kaynatmaya başlayın.
  7. Karnabaharı ortadan ikiye kesin ve sert kök kısmını çıkartıp çiçeklerini ayırın. Karnabahar çiçeklerini kaynayan suya alın ve 2/3 oranında pişirin.
  8. Haşlanan karnabaharları kevgirle suyunu süzdürüp fırın kabına alın ve üzerine hazırladığınız beşamel sosu gezdirin.
  9. Rendenin ince tarafıyla rendelediğiniz kaşar peynirini beşamel soslu karnabaharın üzerine serpiştirin ve önceden ısıttığınız 180°C fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.

Afiyet olsun...

Tarifi beğendiniz mi?
Tarifi oylayın, herkes için fikir elde etmiş olursunuz.
Bu tarifi sosyal medyada paylaşın
28-12-2018 18:38:11 Aperatif ve kahvaltı
YORUMLAR
Sevil
03-02-2019 15:42:39
offf olsa da yesem ne güzel olmuş
yemek
23-01-2019 17:51:33
nefisyemek sen bir harikasın.
YORUM YAZ