Baklava yufkasıyla kısa sürede harikalar yaratmaya ne dersiniz? Evde hazırladığınız Sarıyer Böreği ile sevdiklerinizin gönlünü çalmak hiç de zor değil. Malzemeler tamamsa vakit kaybetmeden hemen mutfağa :)
Malzemeler
- 16 adet baklava yufkası
Sosu için;
- 2 adet yumurta
- ½ su bardağı Ayçiçek yağı
- 1 su bardağı süt
- 50 gr eritilmiş tereyağı
İç Harcı;
- 3 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
- 2 adet soğan
- 250 gr kıyma
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 tatlı kaşığı tuz
- ½ tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı
- Küpler halinde doğradığınız soğanları Ayçiçek yağını ısıttığınız tavaya aktarın ve hafif karamelize oluncaya kadar kavurun.
- Ardından kıymayı ilave edip kaşığın ucuyla ezerek kavurmaya devam edin.
- Önceden sıcak suda bekletip süzdüğünüz kuş üzümlerini, tuzu ve karabiberi de tavaya alıp 2-3 dakika daha bütün aromalar harmanlanıncaya kadar pişirip soğumaya alın.
- Karıştırma kabına yumurtaları kırıp Ayçiçek yağı, süt ve erittiğiniz tereyağını ilave edip çırpın.
- Tezgaha baklava yufkasından 2 kat serip hazırladığınız yumurtalı karışımı fırça yarımıyla sürün.
- Üzerine 2 kat daha yufkadan koyup tekrar sostan sürün.
- Baklava yufkasının uzun kenarına boylu boyunca kıymalı harçtan koyup rulo şeklinde sarın ve ortadan ikiye kesin.
- Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Artan yumurtalı sosu tepsiye gezdirerek dökün ve önceden ısıttığınız 180°C fırında yaklaşık 30 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
- Pişen börekleri sıcak ya da ılık olarak dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun...
