Ağır ateşte uzun süre pişen lokum gibi bir eti kim sevmez ki! Hele bir de evde kendi imkanlarınızla yaptığınız yemekse bu, kocaman bir sofrayla birleştirdiyseniz sevdiklerinizi, var mı sizden daha iyisi.
Malzemeler
- 1 adet kuzu kol
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 3 adet defne yaprağı
- 100 gr arpacık soğan
- 200 gr patates
- 4 adet sivri biber
Yapılışı
- Fırın kabına artı şeklinde alüminyum folyo serin ve üzerine büyük bir parça yağlı kağıt yerleştirin. Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağını parçalayarak yerleştirin.
- Kuzu kolun üzerindeki fazla yağı bıçakla sıyırarak temizleyin ve yağlı kağıdın üzerine yerleştirin. Etin üst kısmına 1 yemek kaşığı tereyağı parçalarını sürerek yayın.
- Tuz, karabiber ayarını yapın. Sarımsak ve defne yapraklarını da yerleştirdikten sonra yağlı kağıdı sıkıca kapatın. Ardından folyoyu da bohça gibi katlayın ve önceden ısıttığınız 180°C fırında 2 saat kadar pişirin.
- Kuzu kolu fırından çıkarıp üstünü açın ve etrafına patates, soğan, biberi yerleştirin. Kalan 1 yemek kaşığı tereyağını etin üzerine fırça yardımıyla sürün ve tekrar fırında 1 saat kadar pişirin.
- Pişen lokum gibi kuzu kolu yanındaki garnitürlerle birlikte sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun...
