Bakliyat denince akla ilk gelenlerdendir, yeşil mercimek. Bol acılı haliyle soğuk kış günlerinde içimizi ne de iyi ısıtır. Özellikle vejeteryan beslenenlerin sıklıkla tercih ettiği bu lezzetin, besin değeri ete göre daha yüksektir. Bu yüzdendir ki, düşük maliyeti ve besleyici özelliğiyle gönülleri çoktan fethetmiştir.
Malzemeler
- 2 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2,5 litre su
Yapılışı
- Zeytinyağını tencereye alıp küp şeklinde soğanları kavurun. Kabuklarını soyduğunuz havuç ve patatesleri küpler halinde doğrayıp kavrulan soğana ekleyin.
- Ardından yeşil mercimeği de tencereye ilave ettikten sonra 2-3 dakika daha kavurun.
- Domates salçası, biber salçası, tuz, pul biber ve kimyonu tencereye alıp bütün malzemeleri birkaç tur kavurun.
- Suyunu da ekledikten sonra tencerenin kabağını kapatın ve orta ateşte bütün malzemeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Ocaktan aldığınız protein deposu yemeğinizi tabaklara alıp sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun...
