'Pırasa giren eve doktor girmez' desek herhalde abartmış olmayız. Yüksek oranlı lifli yapısıyla hazımsızlığa iyi gelen şifa deposu bu kış sebzesi, diyetinize de destekçi bir öğün. Yemelere doyamayacağınız bu omlet sadece sabah kahvaltılarında değil, pratik ve lezzetli oluşuyla her öğün sofralarınızı şenlendirmeye geliyor. Bağımlılık yapar bizden söylemesi :)
Malzemeler
- 1 adet pırasa
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- ½ adet limon suyu
- 1 diş sarımsak
- 1 adet Arnavut biberi
- 4 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- ½ tatlı kaşığı karabiber
- ¼ tatlı kaşığı muskat rendesi
- 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
- Geniş bir tavayı ocakta ısıtın ve ardından zeytinyağını ilave edip ince halkalar halinde doğradığınız pırasaları kavurmaya başlayın.
- Sarımsağı ve Arnavut biberini halka halka doğrayıp pırasaların üzerine ekleyin. Sebzelerin yanmasını engellemek ve asit dengesini sağlamak için yarım limonu tavaya sıkın.
- Ayrı bir karıştırma kabına yumurtaları kırın. Tuz, karabiber ve muskatı ilave edip çırpma teli ile karıştırın.
- Karamelize olan pırasaların üzerine yumurtalı karışımı ekleyin ve orta kısık ateşte pişirin.
- Yumurtanın üst kısmının kurutmadan rendelenmiş kaşar peynirini yarısına yayın ve diğer tarafı üzerine katlayın.
- Pişen omletinizi tabağa alıp sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun...
