İtalya'nın efsanevi yiyeceklerinden biri olan pizza küçükten büyüğe herkesin severek tükettiği atıştırmalıklardan biridir. Pizza, aslında mozzarella peyniri ve domatesin muhteşem birlikteliğiyle yoksul İtalyan halkının vazgeçilmez lezzeti olarak yüz yıllarca tüketilmiş. O yıllardan bu yıllara kadar tüm dünyaya hızlı bir şekilde yayılmasında İtalya'nın bir etkisi bulunmuyor. Ne kadar sağlıklı beslenirseniz beslenin kocaman bir pizzaya asla hayır diyemezsiniz :) Bugün sizlere evinizde çok pratik bir şekilde pizza yapabilmeniz için pizza hamuru hazırladık. Dilerseniz bu hamuru hazırlarken kepekli ya da tam tahıllı bir un kullanabilirsiniz. Kendi damak tadınıza göre farklı alternatifler oluşturabilirsiniz.
Malzemeler
- 500 gr un
- ½ tatlı kaşığı tuz
- 7 gr kuru maya
- ½ yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 350 ml ılık su
Yapılışı
- Hamur kabına ılık suyu dökün. Üzerine zeytinyağı, tuz, şeker ve mayayı ilave edip çırpma teliyle karıştırın. Azar azar unu ekleyip karıştırmaya devam edin. Hamur kıvam almaya başlayınca yoğurma işlemine başlayabilirsiniz.
- Bütün unu kaba dökün ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar yoğurun. Yoğurma işlemi mayanızı çalıştırır ve hamurunuzun daha fazla kabarmasını sağlar.
- Yoğurma işlemi bittikten sonra üzerine streç filmi geçirip 2 saat mayalandırın. Mayalanma esnasında her 30 dakikada bir hamuru yoğurun. Bu işlem uyuyan mayayı aktifleştirmeniz için gereklidir.
- Yapacağınız pizzanın büyüklüğüne ve kalınlığına göre hamuru bezelere ayırın. Artık istediğiniz pizzayı yapmak için hamurunuz hazır.
Afiyet olsun...
