Malzemeler
- 3 adet yufka
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı maden suyu
İç harcı için;
- 200 gr beyaz peynir
- ¼ demet maydanoz
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı susam
- ½ tatlı kaşığı çörekotu
Yapılışı
- Boş bir kasede süt, yoğurt, yumurta ve erittiğiniz tereyağını karıştırın. Başka bir kaseye peyniri alıp ezin ve doğradığınız maydanozla karıştırın.
- Yağladığınız kare fırın tepsisine iki kat yufka serin ve kare şekilde tepsinin boyutunda 2 adet yufka çıkarın. Karelerden birini tepsiye serin diğerini kapak olması için kenara ayırın.
- Tepsiye serili yufkanın üzerine hazırladığınız sütlü karışımdan 2-3 yemek kaşığı gezdirin ve üzerine yufka parçaları yerleştirin.
- Yufkaların yarısını bu şekilde katlar çıkarak bitirin ve hazırladığınız peynirli iç harcı yufkanın üzerine serpiştirin.
- Kalan yufka parçalarıyla soslayarak katlar çıkın ve son olarak ayırdığınız kare yufka parçasını yerleştirin.
- Oda sıcaklığındaki maden suyunu böreğin üzerine gezdirin ve üzerine streç film geçirip 1 saat buzdolabında dinlendirin.
- Tepsiyi dolaptan çıkarıp üzerine yumurta sarısı sürün. Susam ve çörekotu serptikten sonra önceden ısıttığınız 180°C fırında nar gibi kızarıncaya kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Pişen böreğinizi 10-15 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun...
