İşte Gaziantep Mutfağı'nın sürprizlerinden biri daha: A, B ve C vitaminleri yönünden zengin, aroması eşsiz bu meyve ile yapılan kebap, Gaziantep Mutfağı'nın hayal gücünü bile zorlayan eşsiz lezzetlerinden sadece biri...
Malzemeler
- 500 gr yeni dünya
- 200 gr kıyma
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı granül soğan
- 1 adet çubuk tarçın
- 3 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Yeni dünyaların sap kısımlarını kesin ve kabuklarını soyup ikiye bölün. Çekirdeklerini çıkarıp bir tabağa alıp kararmaması için birkaç damla limon suyu damlatın ve karıştırın.
- Boş bir kaba kıyma, granül soğan, tuz ve karabiberi alıp yoğurun. Ceviz büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapıp fırın kabına aralarında boşluk kalacak şekilde dizin.
- Köftelerin aralarına 2'şer tane yeni dünyadan koyun. Fırın kabına ortadan ikiye kestiğiniz 1 baş sarımsağı ve çubuk tarçını yerleştirin. Üzerine tereyağını parçalarını koyduktan sonra alüminyum folyo ile kapatın ve önceden ısıttığınız 180°C deki fırında yaklaşık 35 dakika pişirin. Doğranmış maydanoz ile sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun...
