Malzemeler
- 4 adet enginar
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 1 su bardağı bezelye
- 2 adet patates
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- ¼ demet dereotu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- ½ tatlı kaşığı şeker
- 1 adet limon suyu
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Soğanı, havucu ve patatesi aynı boyutta olacak şekilde küp küp doğrayın. Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve soğanları atıp karamelize edin. Ardından havuç ve patatesi soteleyin. Son olarak taze bezelyeleri ilave edip 1-2 dakika daha soteleme işlemine devam edin.
- Doğranmış dereotu, tuz, şeker ve limon suyunu tencereye ekleyin. Ayıklanmış enginarları iç kısmı yukarı bakacak şekilde yerleştirin ve suyunu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte bütün sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Tencereyi soğuması için ocaktan alın ve enginar çanaklarına sebzeleri doldurup suyuyla birlikte servis edin.
Afiyet olsun...
