Doğduğu sulara geri dönen balık var mıdır? sorusuna vereceğimiz bir cevap olması ne kadar güzel... Somon balığı bu balıklardan bir tanesi. Oldukça yüksek bir besin değerine sahip olan Somon özellikle gelişim çağındaki çocukların tüketmesi gereken bir deniz ürünüdür. Ayrıca B 12 vitamini eksik olanların kırmızı et yerine B 12 bakımından oldukça zengin olan Somon'u tüketmesinde fayda vardır. Kızartma dışındaki tüm yöntemleri deneyerek bu balığı sevdiklerinize pişirebilirsiniz. Ezilmiş patatesli zencefilli somon sunumlarınızın baş tacı olacak...
Malzemeler
- 1 adet somon dilimi
- 2 dilim taze zencefil
- 1 çorba kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet defne yaprağı
Ezilmiş taze patates:
- 3 adet taze patates
- 1 dal biberiye
- 1 diş sarımsak
- 30 ml zeytinyağı ( 2 yemek kaşığı)
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Zencefil dilimleri küp şeklinde doğranıp karıştırma kabına alınır. Sırasıyla bal, zeytinyağı ve tuz ile çırpılarak sos hazırlanır. Hazırlanan sos somon dilimine sürülüp üzerine defne yaprağı koyulduktan sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirilir.
- Haşlanmış taze patatesler kabukları ile birlikte avuç içi bastırılarak ezilir. Isıtılan tavanın içerisine zeytinyağı dökülür ve taze patatesler konulur. İçerisine tuz, karabiber, biberiye ve ezilmiş sarımsak atılır. Patateslerin her iki tarafı kızarıncaya kadar pişirilir.
- Servis tabağına patatesler ve somon alındıktan sonra mevsim yeşillikleri ile birlikte servis edilir.
Afiyet olsun…
