Osmanlı'dan günümüze kadar gelen bir helva kültürü vardır. Hem besleyici hem de lezzetli olan, hüznümüze ve sevincimize ortak bir tatlıdır helva. Arapça'da 'tatlı' anlamına gelen helva, genel olarak tatlıları ifade eden 'hulviyyat' sözcüğünden türemiştir. Akşamları tatlı bir şeyler aradığımızda ya da geleneksel lezzetleri özlediğimizde kapısını ilk çalacağımız tatlılardan biri olur. Oldukça fazla çeşidi vardır. Bunlardan bazıları; irmik helvası, un helvası, koz helva ve keten helvasıdır. Biz bugün sizlere tahinli olanını hazırladık. Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan tahinli helvayı çok sevecek, tadına doyamayacaksınız...
Malzemeler
- 200 gr fıstıklı helva
- 110 ml süt
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 2 tatlı kaşığı limon suyu
- ¼ tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
Yapılışı
- Helvayı iri küpler halinde doğrayıp çukur bir kaba aktarın.
- Üzerine sütü, oda sıcaklığındaki tereyağını, limon suyu ve limon kabuğu rendesini ilave ederek blenderdan geçirin.
- Hazırladığınız helva karışımını büyüklüğüne göre 1 ya da 2 adet toprak fırın kabına aktarın.
- Fırının ızgarasını açıp üzeri kızarıncaya kadar fırınlayın. Sıcak ya da ılık servis yapın.
Afiyet olsun...
