Endülüs Usulü Gazpacho Çorbası, İspanyol mutfağının dünyaya armağan ettiği lezzetli bir çorbadır. Genellikle sarımsaklı ekmek ile servis edilen bu çorba aynı zamanda gazpachonun içinde bulunan sebzelerin küp küp doğranmış şekliyle birlikte de servis edilebilir. Lezzetinin püf noktası malzemelerin çok iyi karıştırılması, yeteri kadar karıştırmazsanız zeytinyağı üste çıkar ve hem görünüm olarak hem tat olarak olumsuz bir deneyim yaşarsınız.
Malzemeler
- 5 adet bahçe domatesi
- 1 adet soğan
- 1 adet dolmalık biber
- 1 adet kapya biber
- 3 adet salatalık
- 3 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
- ½ tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı
- Bütün malzemeleri iri parçalara ayırıp mutfak robotuna yerleştirin.
- Sarımsak, tuz, karabiber ve zeytinyağını da ilave edip sıvı bir kıvam alana kadar çekin.
- Domateslerin su oranına göre bazen çektikten sonra istediğiniz kıvamı elde edemeyebilirsiniz. Bunu için içerisine buz parçaları ekleyebilir, çorbanızı içilebilir kıvama ulaştırabilirsiniz.
- Üzerine iç malzemelerden salata yapıp servis esnasında ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun...
