Otlu Kalem Pirzola

Malzemeler

• 2 adet kalem pirzola
• ½ tatlı kaşığı tuz
• ¼ tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Otlu Hardallı Sos İçin;

• 1 yemek kaşığı dijon hardalı
• 1 yemek kaşığı maydanoz
• 1 yemek kaşığı dereotu
• 1 yemek kaşığı fesleğen
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

1. Temizlenmiş pirzolaları tuz ve karabiber ile lezzetlendirip, üzerine zeytinyağı gezdirerek ete iyice yedirin.
2. Yağladığınız döküm tavayı ısıtın ve etlerin her tarafını eşit oranda mühürleyin. Mühürlenen etleri kenara alıp dinlendirin.
3. Etler dinlenirken sos malzemelerini bir kapta karıştırın ve pirzolaların et kısmına set oluşturacak şekilde sürün.
4. Önceden ısıttığınız 200°C deki fırında yaklaşık 8 dakika, tercih ettiğiniz pişme derecesine göre pişirin.
5. Sıcak olarak patates garnitürü ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...