Adını Hasselbacken adındaki bir Stockholm restoranından alan, tarihi 1700'lere dayanan bu tarifin en güzel yanı taze baharatlarla fırınlanması, özellikle et yemeklerinin yanına çok yakışan bir aperatif olması.
Biz sucuk dilimleri ve kaşar peyniri ile denedik. Siz istediğiniz gibi şekillendirebilir, ekşi krema ile birlikte servis edebilirsiniz.
Malzemeler
- 4 adet patates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 100 gr sucuk
- 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağını, 2 yemek kaşığı tereyağını, kekiği ve 2 diş sarımsağı bir tavaya koyup, sadece tereyağı eriyene ve hepsi birbirine karışana kadar ateşte tutun ve sonra kenara alın.
- Fırınınızı 200°C'ye ayarlayın.
- Patateslerin alt tarafından ince bir parça kesin. Bu patatesleri tepside düzgün durup sallanmamalarını sağlayacak.
- Patatesleri kestiğiniz tarafından tezgahınıza koyun ve keskin bir bıçak yardımıyla üst yüzeyini, enine ince ince kesin. Bu kesikleri bir yanın dibinden diğer yanın dibine kadar olmasına, ama patatesin alt yüzeyini kesmemeye dikkat edin. Bunun için patatesin iki yanına çubuklar koyabilirsiniz.
- Patatesleri fırın tepsisine yerleştirin ve kalan zeytinyağını üzerine gezdirip her yerine gelecek şekilde yağlayın. Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. 15 dakikanın sonunda fırından alın ve patates dilimlerinin arasına sucukları yerleştirin. Tereyağı karışımı üzerine gezdirin. Dilimlerin arasının da tereyağına bulaştığından emin olun. Tekrar fırına koyup 15 dakika daha pişirin ve sonra üzerine rendelenmiş kaşar peynirlerini pay edip 15- 20 dakika daha üstü kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun…
