Humustan daha akışkan yapısıyla kış aylarının favori yiyeceklerinden olmaya aday hibeşi, tavuk, et yemekleri ve makarnanın yanında sos olarak da kullanabilirsiniz. Vücut ısısını yükseltip hararetinizi artırma özelliği ile yaz aylarından ziyade daha çok kış aylarında tüketilmesi uygun olan bu meze, enerji yüklü kuvvetli bir kış yemeği…
Malzemeler
- 250 gram tahin
- 100 ml su
- 4 adet taze sıkılmış limon suyu
- 3 tatlı kaşığı toz kimyon
- 4 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 6 diş sarımsak
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
- Karıştırma kabına tahini ve suyu alıp metal olmayan bir çırpma teli ile karıştırın.
- Taze sıkılmış limon suyunu üzerine ilave edin ve pürüzsüz kıvam alıncaya kadar çırpma teli karıştırmaya devam edin.
- Sarımsakları bir tutam tuz ile birlikte bıçakla doğrayarak ezin ve tahinli karışıma ekleyin. Ardından baharatları da ilave edip pürüzsüz oluncaya kadar çırpın.
- Tabağa aldığınız hibeşi galeta ya da kızarmış ile birlikte servis edin.
- Hazırladığınız hibeşi kavanoza alın ve kapağı kapalı bir şekilde buzdolabında saklayın.
- Hibeşi cam bir kavanozda kapağı kapalı olarak buzdolabında 1 hafta saklayabilirsiniz.
Afiyet olsun...
