Malzemeler
- 500 gr istavrit
- 250 gr un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 200 ml maden suyu
- 2 adet fındık turp
Kızartmak için;
- Ayçiçek yağı
Yapılışı
- İstavritleri kafalarını almadan temizleyin ve bol su ile yıkayın. Balıkların suyunu süzün ve boş bir kaba alıp üzerine maden suyunu ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kadar dinlendirin.
- Başka bir kapta unu, tuzu ve kırmızı toz biberi karıştırın. Maden suyunda bekleyen balıkları unlu karışım ile paneleyip kızgın yağda kızartın. Bütün istavritleri bu şekilde pişirdikten sonra havlu kağıdın üzerine alıp fazla yağını alın.
- Soğutmadan roka, limon, soğan ve turp ile servis edin.
Afiyet olsun...
