Malzemeler
- 3 adet patates
- 2 su bardağı Ayçiçek yağı
- 3 adet sivri biber
Köfte İçin;
- 500 gr dana kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- ½ tatlı kaşığı karabiber
- ½ tatlı kaşığı pul biber
- ½ tatlı kaşığı kimyon
- ½ adet bayat ekmek içi
- ¼ bağ doğranmış maydanoz
Domates Sos İçin;
- 2 adet rendelenmiş domates
- 4 diş sarımsak
- ½ tatlı kaşığı tuz
- ¼ tatlı kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 adet sivri biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Patatesleri elma dilim kesin ve soğuk suya atıp fazla nişastasını alın. Kızartma yağında 1/3 oranında pişirin. Fazla yağını alması için havlu kağıt üzerine çıkarın.
- Boş bir kaba köfte malzemelerini alıp 15 dakika yoğurun. Eğer bayat ekmeğiniz yoksa onun yerine panko yada galeta unu kullanabilirsiniz. Köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp uzunlamasına şekil verin.
- Tavayı ocağa alın ve yağı içerisine boşaltın. Yağ kızınca köftelerin her iki yüzünü altın sarısı oluncaya kadar pişirin.
- Sos tavasına zeytinyağını alın doğranmış biberleri soteleyin. Ardından domates salçasını ve rendelenmiş domatesi ilave edin. Doğranmış sarımsağı ekleyin. Baharat ayarını yapıp suyunu ilave edin ve 5 dakika pişirin.
- Fırın tepsisine kızarmış köfte ve patatesleri dizin. Üzerine sivri biberi koyup sosunu üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180°C deki fırında 30 dakika patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun...
