Balıktan sonra en çok tüketilen deniz canlılarından biridir karides... Pembe,kahverengi, gri ve sarı renklerde olan karidesler selenyum minerali açısından oldukça zengindir. Az oranda kalori ve doymuş yağ içeren karides, sağlıklı besin maddeleri arasında yer alır. Bir porsiyon karideste yaklaşık 112-120 kcal bulunmaktadır. Beyin fonksiyonlarının gelişmesini sağlayan, diş eti rahatsızlıklarını engellemeye yardımcı olan karidesi mutlaka tüketin. Görüntü itibariyle sizi çokta cezbetmeyeceğini düşünseniz de tadına baktıktan sonra çok daha farklı düşüneceksiniz. Ön yargılarınızı kırın, sofralarınızda yeni lezzetlere yer açın :)
Malzemeler
- 500 g papardelle
- 600 gr jumbo karides
- ¼ adet arnavut biberi
- ½ adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- ¼ demet maydanoz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- ½ adet limon
- 100 gr parmesan peyniri
- 1 su bardağı krema
- ½ tatlı kaşığı tuz
- ½ tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı
- Makarnayı bol tuzlu suda haşlayın.
- Isınmış büyük bir tavaya zeytinyağını alın ve doğranmış soğanları soteleyin. Ardından doğranmış sarımsak ve Arnavut biberlerini ilave edip 1-2 dakika soteledikten sonra ayıklanmış karidesleri ekleyin.
- Karidesler piştikten sonra kremayı ilave edip 5 dakika kadar çektirin ve haşlanan papardelleyi ekleyin.
- Sos makarna ile birlikte kıvam alınca parmesan peynirini, doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Doğranmış maydanoz ile birlikte sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun…
