Sağlıklı beslenmenin ilk kuralı doğal gıdalar tüketmek. Doğadaki birçok sebze ve meyvenin mucizevî faydaları var. Onlardan biri de börülce. Yaşı taze fasulyeyi andıran kendi küçük fakat faydaları büyük börülce adeta bir şifa deposu. Kolesterolden şekere, kilo vermekten anemiye kadar her derde deva.
Malzemeler
- 1 su bardağı kuru börülce
- 2 litre su
- 4 adet taze soğan
- ¼ bağ maydanoz
- ¼ bağ dereotu
- 2 adet kapya biber
Sosu için;
- ½ adet limon suyu
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı sumak
- ½ tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Kuru börülceleri derin bir tencereye alın ve suyu ilave edip haşlamaya başlayın.
- Börülceler yumuşayınca süzgece alıp fazla suyunu süzdürün ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan börülceleri geniş bir karıştırma kabına aktarın.
- Üzerine doğradınız taze soğan, maydanoz, dereotu ve kapya biberi ilave edin.
- Başka bir kapta limon suyu, nar ekşisi, sumak, tuz ve zeytinyağını karıştırın.
- Hazırladığınız sosu börülcelerin olduğu kaba aktarıp harmanlayın.
- Salatanızı tabaklara alıp ılık ya da soğuk olarak servis edin.
Afiyet olsun...
