Balıkla ilgili iddiamızı bir tık öteye taşıyoruz ve tadına doyamayacağınız bu tarifi beğeninize sunuyoruz. Limon sosunu hazırlarken, kıvam verici nişastasından faydalanmak için patates kullanalım dedik; patatesin balıkla olan uyumuyla limonun aromasını bile görmezden geldik. İstediğiniz çeşit balığı fileto haline getirin ve kılçıklarını temizleyip bu tarife uyarlayın. Çıkan sonuca inanamayacaksınız!
Malzemeler
- 1 adet fileto levrek
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet rendelenmiş patates
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 adet limon suyu
- 2 su bardağı su
- 2 adet defne yaprağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- ½ tatlı kaşığı karabiber
- Maydanoz
Yapılışı
- Zeytinyağını ısınmış geniş bir tavaya alın ve doğradığınız soğanı ilave edip kavurmaya başlayın.
- Sarımsakları halkalar halinde doğrayıp soğanlara ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
- Rendelenmiş patatesleri tavaya alıp birkaç tur çevirin ve üzerine suyu ilave edin.
- Limon suyu, defne yaprağı, tuz ve karabiberi ekleyip patatesler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin.
- Patateslerin pişme durumuna göre su ilavesi yapabilirsiniz.
- Hazırladığınız limon soslu patatesleri fırın kabına ya da güvece aktarın.
- Üzerine fileto balıkları yerleştirdikten sonra önceden ısıttığınız 200°C fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Üzerine doğranmış maydanoz serpiştirip sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun...
