Malzemeler
- 1 su bardağı un (140 gr)
- 1/3 su bardağı süt (80 gr)
- 2 yemek kaşığı yoğurt (40 gr)
- 1 paket kabartma tozu (10 gr)
- ¼ tatlı kaşığı tuz (2 gr)
- ½ su bardağı şeker (125 gr)
- 2 adet büyük boy yumurta beyazı
- 100 gr tereyağı
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 2 adet limon kabuğu rendesi
Yapılışı
- Başlamadan önce bütün malzemelerin oda sıcaklığına geldiğine emin olun ve fırınınızı 180°C' de ısıtmaya başlayın.
- Unu, kabartma tozunu ve tuzu elekten geçirerek bir kapta birleştirin. Süt, yoğurt ve vanilya özütünü bir kasede birleştirip çatalla çırparak karıştırın.
- Limon kabuklarını ve şekeri derin bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığında yumuşak tereyağını da ilave edip mikser ile 2-3 dakika çırpın.
- Ardından yumurta beyazlarını ilave edip krema kıvamına gelinceye kadar yüksek hızda çırpmaya devam edin.
- Yumurtalı karışımın üzerine unlu karışımın 3'te 1'ni ekleyip çırpın, sonra sıvı karışımın yarısını ilave edip tekrar çırpın. Sıvı ve kuru karışımlar bitinceye kadar bu işlemi devam ettirin.
- Tereyağı ile yağladığınız kek kalıbına hamuru dökün ve üst kısmını düzleyip fırına yerleştirin.
- Tahta kürdan batırıp çıkardığınızda hamur üzerine yapışmıyorsa, kekiniz pişti demektir.
- Kalıbı tel ızgara üzerine alıp 5 dakika dinlendirin. Daha sonra pandispanyayı tel üzerine çıkarıp soğumaya bırakın.
- Hava almaması için streç filme sarılı bir şekilde buzdolabında 3-4 gün muhafaza edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
