Malzemeler
- 1 adet soğan
- 2 adet küçük boy havuç
- 1 adet büyük boy patates
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 tatlı kaşığı tuz
- ½ tatlı kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 litre su
Üzeri için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı
- Mercimeği bol suyla yıkayın ve süzgeçte fazla suyunu süzdürün.
- Derin bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın. Soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp tencereye ilave edin ve kavurmaya başlayın.
- Soğanlar pembeleşince domates salçasını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Ardından halkalar halinde doğradığınız havuçları ve küp şeklinde doğradığınız patatesi tencereye ilave edin.
- Bütün sebzeleri birkaç dakika daha çevirdikten sonra mercimeği tencereye ekleyin ve suyunu ilave edin.
- Tuz, karabiber ayarını yaptığınız çorbanızı orta ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin ve el blenderinden pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar geçirin.
- Üzeri için; tereyağını tavada eritin ve toz biberini ekleyip 1 dakika sonra ocaktan alın.
- Kaselere aldığınız çorbayı hazırladığınız tereyağlı sos ile sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun...
