Sağlığa en yararlı besinlerden biri olan kırmızı pancar, mineral bakımından oldukça zengindir. Mide ve bağırsakları güçlendirici etkisi de bulunan kırmızı pancarı sofralarınızda bulundurmaya özen gösterin. İki günde hazır olan bu turşuyu kurmak oldukça pratik mutlaka denemelisiniz...
Malzemeler
Pancar için;
- 6 adet pancar
- 2 diş sarımsak
- 1 dal biberiye
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Turşu için;
- 1 su bardağı elma sirkesi
- 2 yemek kaşığı turşuluk tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 3-4 diş sarımsak
- 2 dal biberiye
Yapılışı
- Pancarları yağlı kağıdının üzerine alıp biberiyeyi, sarımsakları ve zeytinyağını ekleyip sarın. Daha sonra alüminyum folyoya sarın ve önceden ısıtılmış 180°C deki fırında pancarlar 2/3 oranında yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25 dk pişirin.
- Pancarlar piştikten sonra soğumaya bırakın, kabuklarını soyup elma dilimi şeklinde kesin. Boş bir kavanoza yerleştirdikten sonra sarımsak ve biberiyeyi de ilave edin.
- Karıştırma kabında sirkeyi, tuzu ve şekeri birleştirip karıştırın. Tuz homojen bir şekilde eriyince turşuluk suyu kavanoza silme dolacak şekilde dökün.
- Turşunuz 2-3 güne yenilebilir kıvama gelecektir.
Afiyet olsun...
