Humus, adını Arapça nohut anlamını taşıyan 'hummus' kelimesinden alır. Tahin, nohut, limon suyu ve zeytinyağının mükemmel buluşmasıyla ortaya çıkan humusu sevmeyen var mıdır? Ortadoğu'nun binlerce yıldır ana besin kaynağı olan nohutun, şüphesiz en lezzetli hallerinden birini sofralarınıza misafir ettik. Zeytinyağlı mezeler listenizde ilk sıralara yerleştireceğiniz bu tarifi hemen deneyin kendinizi ve sevdiklerinizi humusun damaklardan silinmeyen tadı ile şımartın...
Malzemeler
- 500 gr haşlanmış nohut
- 3 diş sarımsak
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı tahin
- 1 adet limon suyu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 dilim çemensiz pastırma
- 1 küp tereyağı
- 1 tatlı kaşığı çam fıstığı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Fırın kabına pastırmaları yerleştirip üzerine zeytinyağı gezdirin ve önceden ısıtılmış 200°C deki fırında 4 dakika pişirin.
- Karıştırma kabına nohut, sarımsak, zeytinyağı, tahin, limon suyu ve tuzu ekleyip el blender ın dan geçirin. Pürüzsüz hale gelince boş bir tavaya alıp 5 dakika kadar çevirin ve servis tabağına alın.
- Sos için tavada tereyağını eritip çam fıstıklarını kavurun ve pul biberi de ekleyip ocaktan alın.
- Tabağa alınan humusun üzerine fırından çıkan pastırmaları yerleştirdikten sonra sosu üzerine gezdirip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
