Patlıcanlı Pilav

Nasıl olur da tat alma tomurcuklarının her birine ayrı notada dokunur diye düşündüğünüz bir yemek oldu mu hiç? Bizimki kesinlikle Patlıcanlı Pilav...
21 oy / 3.04 ortalama
Kaç Kişilik 6 Kişilik
Hazırlama Süresi 15 Dakika
Pişirme Süresi 40 Dakika

Malzemeler

  • 1 adet soğan
  • 2 adet patlıcan
  • 1 adet domates
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 40 ml zeytinyağı
  • 15 gr çam fıstığı
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber
  • 3/2 su bardağı kemik suyu
  • 1/3 demet dereotu

Kızartmak için;

  • Ayçiçek yağı

patlıcanlı pilav

Yapılışı

  1. Patlıcanları alacalı şekilde soyun ve küp küp doğrayın. Acısını alması için tuzlu suyun içerisinde 20 dakika bekletin ve süzüp kurulayın.
  2. Tavaya Ayçiçek yağını alıp kızdırın ve patlıcanları altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın. Fazla yağını almak için havlu kağıt üzerine çıkarın.
  3. Yayvan bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın. Doğradığınız soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun ve ardından çam fıstıklarını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
  4. Pirinci tencereye alın ve 5 dakika kadar kavurun. Ardından doğradığınız domatesi ve kızarttığınız patlıcanları ilave edin. Tuz, karabiber ayarını yapın ve kemik suyunu ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Önce yüksek ateşte 2 dakika, daha sonra orta ateşte 4 dakika ve daha sonra çok kısık ateşte 6 dakika kadar, üstü göz göz oluncaya kadar pişirin. Son olarak doğradığınız dereotlarını tencereye alıp karıştırın. Pilavı ateşten alın ve 20 dakika dinlendirin.
  5. Sarımsaklı yoğurt ya da buz gibi bir cacık ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Tarifi beğendiniz mi?
Tarifi oylayın, herkes için fikir elde etmiş olursunuz.
Bu tarifi sosyal medyada paylaşın
30-07-2018 13:53:46 Bakliyat
YORUMLAR
Kırşehir- olay olmuş ona bakmak istiyorum
31-07-2018 22:17:39
YORUM YAZ