Dondurmasız geçen bir yaz düşünülemez. Hele ki ev yapımı bir dondurmaysa demeyin keyfinize. İte öyle bir tarif hazırladık ki, yazın en sevilen meyvelerinden biri olan şeftali ile elinizin sevgi dolu lezzetini birleştirdik. İçerisine farklı dokunuşlarla kendi imzanızı atacağınız dondurmalar hazırlanmaya başlansın o zaman.
Malzemeler
- 8 adet şeftali
- 200 ml krema
- 1 su bardağı şeker
- 1 adet yumurta sarısı
Yapılışı
- Küçük bir sos tenceresine krema ve şekeri alıp orta ateşte pişirmeye başlayın.
- Şeker eriyince yumurta sarısını temperleyerek kremaya ilave edin. Yani önce yumurta sarısını çırpın ve pişen kremadan azar azar yumurtaya ilave edip ısıları eşitleyip sos tenceresine alın.
- Yıkayıp kuruladığınız şeftalilerin kabuğunu soyup çekirdeklerini çıkartın ve kabaca doğrayın.
- Doğradığınız şeftalileri mutfak robotuna alın ve çekin.
- Ardından hazırladığınız kremalı karışımı ilave edip bütün malzemeler homojen bir şekilde karışıncaya kadar karıştırın.
- Hazırladığınız dondurma karışımını mutfak robotunun haznesiyle birlikte buzluğa alın ve 30 dakika bekletin.
- Hafif soğuyan karışımı buzluktan çıkarıp tekrar robottan geçirip buzluğa alın.
- Bu işlemi dondurmanız kıvam alıncaya kadar her yarım saatte bir tekrarlayın.
- Kıvam alma süresi miktara ve kaba göre değişiklik gösterecek olup bu tarifte 6 saat sürmüştür.
- Mutfak robotunuz yoksa dondurma karışımını geniş bir borcama alıp her 30 dakikada bir kaşıkla karıştırarak da yapabilirsiniz.
- Dondurmanız hazır olduğunda ister külahta ister tabakta, dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun...
