Malzemeler
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 200 gr erişte
- 1 litre su
- 100 gr Erzincan tulumu
- 75 gr ceviz
- Maydanoz
Yapılışı
- Tereyağını geniş bir tavaya alıp eritin ve erişteleri ekleyip kavurun. Erişteler hafif renk alınca sıcak suyun 1/3 ünü ilave edip yüksek ateşte ara ara karıştırarak pişirin. Erişteler suyu çekince tekrar aynı oranda su ekleyip tekrar çektirin.
- Son olarak kalan suyu da ilave edip çektirdikten sonra tulum peynirini ve dövülmüş cevizi ekleyin. Peynirler eriyinceye kadar pişirmeye devam edin ve tabağa alıp kıyılmış maydanoz parçalarıyla servis edin.
Afiyet olsun...
