Pastaneden alınmış sıcacık kurabiyeler nasıl ağızda dağılıyor, mis gibi aroması ile başımızı döndürüyor biliyor musunuz? Biz biliyoruz; sırrı mahlep ve sirkenin eşsiz uyumunda...
Malzemeler
- 150 gr margarin
- 110 ml zeytinyağı
- 1 adet yumurta beyazı
- 3 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 400 gr un
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam
- Çörek otu
Yapılışı
- Oda sıcaklığına getirdiğiniz margarini boş bir kaba alın. Üzerine yumurta beyazı, zeytinyağı ve sirkeyi ilave edip elinizle 2-3 dakika yoğurun.
- Ardından mahlep, tuz ve şekeri kaba alın. Unu azar azar yedirerek yoğurma esnasında ekleyin. Pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamur kendini çok bırakırsa 15-20 dakika buzdolabında bekleterek toparlanmasını sağlayabilirsiniz.
- Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekillendirin ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Yumurta sarısını kurabiyelerin üzerine fırça yardımıyla sürüp susam ve çörekotu serpiştirin. Önceden ısıttığınız 185°C fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 25 dakika pişirin ve fırından alın.
- Oda sıcaklığına gelinceye kadar soğuttuğunuz ağızda dağılan tuzlu pastane kurabiyelerini çay ile birlikte servis edin.
Afiyet olsun...
