Ağızda dağılan kıyır kıyır bir kurabiye denince akla ilk gelendir, un kurabiyesi.. Pastanelerin vazgeçilmezlerindendir. Hele ki, anne eli değmişçesine evden yayılan mis kokuyla birleştiğinde yemelere doyum olmaz. Bugün kendinizi şımartma günü ilan etmeye ne dersiniz? Hadi o zaman kollar sıvansın..
Malzemeler
- 120 gr tereyağı
- 1/3 su bardağı pudra şekeri
- 1 ¼ su bardağı un
- 1 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 adet çubuk vanilya
- 1 çimdik tuz
Üzeri için;
- Pudra şekeri
Yapılışı
- Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını boş bir kaba alın. Üzerine pudra şekeri, tuz, buğday nişastası ve unu ilave edin.
- Vanilya çubuğunu ortadan ikiye yarın ve iç kısmındaki çekirdekleri bıçağın uç kısmıyla çıkarıp diğer malzemelere ekleyin.
- Bütün malzemeleri homojen bir şekilde yoğurup düz bir zemin üzerine alın ve avuç içiyle hamuru birleştirerek toparlayın.
- Hamuru 4 eşit parçaya ayırın ve her bir parçayı parmak kalınlığında olacak şekilde rulolar haline getirin. Üzerine çatalla iz verin ve verev şekilde 10' ar cm uzunluğunda bıçakla kesin.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizdiğiniz kurabiye hamurlarını önceden ısıttığınız 160°C fırında alt kısmı kızarıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Tepsiyi tel üzerine çıkartın ve oda sıcaklığına gelip sertleşinceye kadar kurabiyeleri oynatmayın.
- Oda sıcaklığına gelen kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpip servis edin.
Afiyet olsun...
