Ramazan ayı boyunca ne sofralar kurduk sevdiklerimizle paylaşmak için. Sona yaklaştıkça bir başka burukluk kapladı içimizi. En azından bayramı biraz erken getirelim istedik midelerimize. Hafif ama bir o kadar da doyurucu nefis menümüze buyurun lütfen. Hayırlı iftarlar...
Lokanta tadında: Süzme Mercimek Çorbası
Ana yemeklerin gözdesi, başlangıçların en güzelidir mercimek çorbası. Lokantalarda içilen süzme mercimek çorbasının her zaman daha güzel olduğuna inananların bile severek tüketeceği bu çorbayı bir de bizim tarifimizle deneyin. Dışarıda içtiklerinizden çok daha güzel olduğunu göreceksiniz...
Bir kase daha lütfen: Süzme Mercimek Çorbası Tarifi
Bol acılı: Meksika Usulü Tortiglioni
Makarna cenneti Napoli'nin en eski makarna çeşitlerinden biri olan Tortiglioni, İtalyanca' da 'burulmuş' anlamına gelmektedir. Geleneksel yoğun soslu ve tane malzemeli tariflerinizde rahatla kullanabileceğiniz bu lezzetli makarnayı mutlaka denemelisiniz.
O artık bizden biri: Meksika Usulü Tortiglioni Tarifi
Bol limonlu: Zeytinyağlı Barbunya
Osmanlı Döneminde kendine çok sağlam bir yer edinen zeytinyağlı yemeklerin başında gelir barbunya. Halk arasında 'pilaki' adı verilmektedir. Misafir sofralarının baş tacı olan bu zeytinyağlı yemekte dikkat edilmesi gereken en önemli husus yemeği yaptıktan 1 gün sonra tüketmektir. 1 gece dinlenen zeytinyağlılar her zaman çok daha lezzetli olmaktadır. Geniş bir servis tabağına alarak ince kıyılmış maydanoz ile süslerseniz şahane olur. Bizden söylemesi :)
Tazesi de çıkmışken: Zeytinyağlı Barbunya Tarifi
Doyurucu bir tatlı: Keşkül
Hikayeye göre 'Osmanlı döneminde devletin adaletini sağlamakla yükümlü kadılar ve dervişler, halkın maddi manevi durumunu görüp değerlendirmede bulunmak için zaman zaman dilenci kılığına girerek sokaklarda keşküller ile dilenirlermiş. Bu topladıkları para vb malzemeleri biriktirip imarethanelere, fakir halka keşkül tatlısı olarak dağıtılması için teslim ederlermiş.'
Geçmişten günümüze: Keşkül
Afiyet olsun...
