Balığı çok seviyor ama evinize sinen kokudan rahatsız oluyorsanız bu tarif tam da size göre. Kağıtta ıspanaklı levrek hem göz dolduran sunumu hem de yüksek besin değeriyle sağlıklı bir ana yemek olacak nitelikte. Defne yaprağının kokusuna mevsim yeşilliklerinin tazeliği de eşlik edince ortaya çıkan bu yemeği seveceğinize eminiz :)
Malzemeler
- 1 adet levrek
- 5 yaprak ıspanak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 adet kuru domates
- 1 adet defne yaprağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- ¼ limon kabuğu dilimleri
- 1 dal biberiye
Yapılışı
- Kare kesilmiş bir yağlı kağıt üçgen şekilde katlanır ve orta kısmına ıspanak parçaları yerleştirilir. Üzerine derisi alınmış levrek filetosunun bir parçası iç kısmı yukarıya bakacak şekilde koyulur.
- Sırasıyla filetonun üzerine zeytinyağının yarısı, tuz, karabiber, kurutulmuş domates, limon kabuğu dilimleri ve biberiye parçaları ilave edilir. Diğer levrek filetosu kapak olacak şekilde üzerine kapatılır ve aynı işlem tekrarlanır.
- En son defne yaprağı konulduktan sonra yağlı kağıt hava almayacak şekilde katlanır. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir.
- Maskolin ve limon dilimi ile birlikte servis edilir.
Afiyet olsun…
