Beyaz, kırmızı ve siyah olmak üzere üç çeşidi bulunan kinoa, protein değeri oldukça yüksek olan besin kaynaklarından biridir. Son yıllarda popülerleşen kinoa glutensiz bir gıda. Teknik olarak tahıl olmasa da tam tahıllı gıdalar arasında gösterilebilir. Çoğunlukla üretimi organiktir. B1, B2 ve B6 vitaminlerinden de günlük önerilen ihtiyacın %10'undan fazlasını içerir. Sağlığına dikkat eden, diyet programına farklı alternatifler eklemek isteyenler için hazırladığımız bu tarifi mutlaka denemelisiniz... Kinoa köftesini denedikten sonra çok sık tüketmek isteyeceksiniz.
Malzemeler
- 2 su bardağı haşlanmış kinoa
- 1 adet rendelenmiş havuç
- 1 adet yumurta
- ½ su bardağı galeta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- ½ tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 2 yemek kaşığı taze soğan
- 2 yemek kaşığı dereotu
- 1 yemek kaşığı maydanoz
Yapılışı
- Yoğurma kabına kinoayı,rende havucu, yumurtayı, baharatları ve doğranmış yeşillikleri alıp karıştırın. Ve üzerine galetayı ilave edin ve köfte kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Eğer sulu bir kıvamdaysa biraz daha galeta ilave edebilirsiniz.
- Köfteleri yassı şekilde porsiyonlayın ve fırın tepsisine dizin. Önceden ısıttığınız 180°C deki fırında 15 dakika kadar pişirin ve acı sos ile servis edin.
- Salatalarınızla ya da hamburger köftesi şeklinde de sunabilirsiniz.
Afiyet olsun...
