Makarna cenneti Napoli' nin en eski makarna çeşitlerinden biri olan Tortiglioni, İtalyanca' da 'burulmuş' anlamına gelmektedir. Geleneksel yoğun soslu ve tane malzemeli tariflerinizde rahatla kullanabileceğiniz bu lezzetli makarnayı mutlaka denemelisiniz.
Malzemeler
- 500 gr Tortiglioni
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 250 gr kıyma
- 250 gr doğranmış domates
- 1 tatlı kaşığı sriracha
- 1 tatlı kaşığı tuz
- ½ tatlı kaşığı karabiber
- 1 su bardağı mısır
- 7 dilim jalapeno turşusu
- 200 gr rendelenmiş kaşar
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Zeytinyağını, kıymayı tavaya alıp kavurun ve üzerine soğanı ekleyin. Soğan pembeleşince doğranmış domates, sriracha, tuz ve karabiberi ilave edip 4-5 dakika kadar orta ateşte pişirmeye devam edin.
- Ardından mısır ve jalapeno biber turşusunu ekleyin. Haşladığınız makarnayı kıymalı harç ile karıştırın ve rendelenmiş kaşarı ilave edin.
- Peynirler eriyince sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun...
