Patlıcan Ezmesi

Patlıcanın buram buram kokan köz kokusu, sarımsağın iştah açıcılığı ile buluştu. Ortaya doyamayacağınız bir lezzet çıktı…
6 oy / 2.66 ortalama
Kaç Kişilik 4 Kişilik
Hazırlama Süresi 10 Dakika
Pişirme Süresi 45 Dakika

Malzemeler

  • 2 adet bostan patlıcanı
  • 2 diş sarımsak
  • ½ adet limon suyu
  • ½ tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

patlıcan ezmesi

Yapılışı

  1. Fırınınızı 220°C de ısıtmaya başlayın. Patlıcanların sap kısımlarını alın ve üzerine bıçakla yarıklar açıp fırın tepsisine yerleştirin. Yaklaşık 40 dakika iç kısımları yumuşayıncaya kadar fırında pişirin.
  2. Pişen patlıcanları kesme tahtasında ortadan ikiye ayırın ve iç kısımlarını kaşık yardımıyla tahtaya sıyırın. Bir bıçak yardımıyla doğrayıp ezerek püre haline getirin.
  3. Zeytinyağını tavaya alın ve ezdiğiniz patlıcanları ilave edin. Ardından tuz, limon suyu ve sarımsağı ekleyip 1-2 dakika kavurun. Son olarak yumurta sarısını da ilave edip hızlıca karıştırın ve ocaktan alın.
  4. Patlıcan ezmesi soğuduktan sonra tabağa alın ve üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edin.

Afiyet olsun...

Tarifi beğendiniz mi?
Tarifi oylayın, herkes için fikir elde etmiş olursunuz.
Bu tarifi sosyal medyada paylaşın
11-05-2018 14:13:59 Aperatif ve kahvaltı
YORUM YAZ