Patlıcan Musakka

Türk Mutfağı’ nın vazgeçilmez sebzelerin başında gelen patlıcanın kıyma ile eşsiz uyumu: Patlıcan Musakka
4 oy / 4.75 ortalama
Kaç Kişilik 6 Kişilik
Hazırlama Süresi 25 Dakika
Pişirme Süresi 50 Dakika

Mutfağımızın belli başlı sebze yemeklerinin başında gelen musakka aslında bir pişim tekniği olup, patlıcan dışında diğer sebzelerle de hazırlanabilir. Orta Doğu ve Balkan ülkelerinin mutfaklarında da yer almayı başarmıştır.

Malzemeler

  • 5 adet patlıcan
  • Ayçiçek yağı
  • 1 adet soğan
  • 500 gr kıyma
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet sivri biber
  • 2 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • ½ tatlı kaşığı karabiber
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 su bardağı su

patlıcan musakka

Yapılışı

  1. Patlıcanların baş kısmını alıp alacalı soyun ve uzunlamasına olacak şekilde yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin.
  2. Ardından geniş bir tavada kızdırdığınız ayçiçek yağında altın sarısı renk alıncaya kadar kızartıp havlu kağıt üzerine çıkarın.
  3. Kızaran patlıcanlarınızın fazla yağı süzülürken soğanı küpü küp doğrayın ve geniş bir tencerede zeytinyağı ile birlikte sotelemeye başlayın.
  4. Halka şeklinde doğradınız sarımsakları ve biberleri de soğana ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Kıymayı da tencereye alın ve parçalayarak kavurmaya devam edin.
  5. Domatesleri küpler halinde doğrayıp kıymaya ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırdıktan sonra bütün malzemeyi bir arada 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.
  6. Kare bir fırın kabına bir sıra patlıcan yerleştirin ve üzerine kıymalı harç ile kat çıkın. Bu işlemi bütün malzemeler bitinceye kadar tekrarlayın ve son olarak patlıcan ile bitirin.
  7. Ayrı bir kapta salça ve suyu karıştırıp fırın kabına gezdirin. Önceden ısıttığını 200°C fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
  8. Pişen musakkayı dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun...

Tarifi beğendiniz mi?
Tarifi oylayın, herkes için fikir elde etmiş olursunuz.
Bu tarifi sosyal medyada paylaşın
02-04-2019 15:09:30 Et Yemekleri
YORUMLAR
Salih
05-04-2019 14:46:51
Sunum harika. keşke türk yemeklerini bu şekilde sunabilsek hep. yabancılar hep yunan yemeği sanıyo
YORUM YAZ