Patlıcan Yoğurtlama

Kokusu ayrı, lezzeti ayrı sarıyor. Üzerindeki domates sos ise sizi enfes bir lezzet yolculuğuna çıkarıyor…
1 oy / 5 ortalama
Kaç Kişilik 4 Kişilik
Hazırlama Süresi 15 Dakika
Pişirme Süresi 40 Dakika

Yaz aylarında en sevdiğimiz kızartmalı sofralardır, şüphesiz. Güzel, taze bir patlıcan kızartmasının tamamlayıcısı sarımsaklı yoğurt ve kokulu taze domates sosuyla pek bir güzel.

Malzemeler

  • 3 adet patlıcan
  • Ayçiçek yağı
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • ½ su bardağı su

Acılı domates sosu için;

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet rende domates
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

patlıcan yoğurtlama

Yapılışı

  1. Patlıcanları pijama gibi soyup iri küpler halinde doğrayın ve tuzlu suda 20 dakika bekletin.
  2. Acısını aldığınız patlıcanları süzüp kurulayın ve kızdırdığınız Ayçiçek yağında kızartın.
  3. Kızaran patlıcanları havlu kağıt üzerine alıp fazla yağlarını emdirin.
  4. Süzme yoğurt, sarımsak, tuz ve suyu karıştırma kabında pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpın.
  5. Zeytinyağını tavaya alın ve üzerine rendelediğiniz domatesleri ilave edin.
  6. Domatesleri 2-3 dakika kavurduktan sonra biber salçasını, tuzu ve pul biberi de ekleyin.
  7. Domatesler suyunu çekip sos kıvamına gelince ocaktan alın.
  8. Düz bir tabağa kızarttığınız patlıcanları alıp üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu ekleyin.
  9. Son olarak domates sosu da üzerine gezdirdikten sonra ılık ya da soğuk olarak servis edin.

Afiyet olsun...

Tarifi beğendiniz mi?
Tarifi oylayın, herkes için fikir elde etmiş olursunuz.
Bu tarifi sosyal medyada paylaşın
08-07-2019 12:35:02 Aperatif ve kahvaltı
YORUM YAZ