Malzemeler
- 200 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 30 ml ayçiçek yağı
- 1 su bardağı mısır nişastası
- 2 su bardağı un
Üzeri için:
- 4 yemek kaşığı kayısı marmelatı
Yapılışı
- Orta boy bir kabın içerisine tereyağını, pudra şekerini, sıvı yağ ve yumurtayı ekleyerek spatula yardımıyla güzelce karıştırın.
- Tüm malzemeler birbirlerine karıştığında nişastayı ekleyin. Azar azar un ekleyerek yumuşacık kıvamlı, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Elde edeceğiniz hamurun çok yumuşak olması gerekiyor. Bu yüzden çok fazla nişasta ya da un eklememeye özen gösterin. Üzerine dilediğiniz marmelatı koyabileceğiniz gibi dilediğiniz apartlarla farklı şekiller verebilirsiniz. Kurabiye hamurunu buzdolabında da bekletebilirsiniz. Evinizde sıkma torbası yoksa dayanıklı bir kilitli poşetin uç kısmını çok minik bir şekilde kesin ve ucuna apartları yerleştirin. Bu şekilde kurabiye hamurunuza şekil verebilirsiniz.
- Yumuşak kıvamlı kurabiye hamurunu sıkma torbasına aktarın. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisinin üzerine yuvarlak ve içi dolu olacak şekilde sıkın ve kurabiye şeklini verin.
- Üzerlerine dilediğiniz marmeladı koyun ve 165 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafif kızarana kadar 15-20 dakika kadar pişirin.
- Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servis edin.
Afiyet olsun...
