Et pişirmek teknik ister, incelik ister. Kurallara uyulduğunda lezzetli ve yumuşacık olmayacak bir et yoktur. İşin sırrı etleri incecik kesip, yüksek ısıyla döküm tavada pişirmek. İçine kattığınız tazecik baharatlar ile etiniz şahane olacak. Damaklarda kalıcı bir iz bırakacak... Çat kapı gelen misafire hızlıca hazırlayacağınız, et sevmeyenlere bile çok şık bir sunumla eti sevdireceğiniz bu leziz tarifi mutlaka denemelisiniz...
Malzemeler
- 300 gr bonfile
- 2 diş sarımsak
- 1 dal kekik
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- ½ tatlı kaşığı kaya tuzu
- ½ tatlı kaşığı karabiber
- ½ su bardağı kemik suyu
Yapılışı
- Bonfileyi yaprak şeklinde parçalara ayırın.
- Tavayı iyice ısıtın ve bonfileleri içerisine yerleştirin. Kekik, sarımsağı ve baharatları ilave edip her iki tarafı mühürlenen bonfilelere kemik suyunu ve tereyağını da ekleyip, 3-4 dk daha kıvam alıncaya kadar pişirmeye devam edin.
- Patates püresi yatağında bonfileleri servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
