Enerjinizi düşük hissediyorsanız, hasta olup bitap düştüyseniz bu çorba tam size göre. Bol nane ve limonla zenginleştirebileceğiniz şifa dolu lezzet, kendinizi daha zinde hissetmenizi sağlayacak. Çocukluğumuza göz kırpan kokusu ise paha biçilemez ;)
Malzemeler
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 150 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 2 adet sivri biber
- 3 adet domates rendesi
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- ½ tatlı kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 2 litre su
Yapılışı
- Soğanları küp küp doğrayın ve tereyağında soteleyin. Ardından yarım ay şeklinde doğradığınız sivri biberleri ilave edip 1-2 dakika daha sotelemeye devam edin.
- Kıymayı sotelediğiniz sebzelere ekleyip kavurun. Salçayı tencereye alıp hafif koku gelinceye kadar ezerek kavurun.
- Rendelediğiniz domatesleri de tencereye aldıktan sonra arpa şehriyeleri ilave edip karıştırın. Suyunu ve baharatlarını ekleyip kaynayıncaya kadar ara ara karıştırın.
- Kaynayan çorbanın altını kısın ve şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Pişen nane kokulu çorbanızı tabağa aldıktan sonra pul biberle birlikte servis edin. Ekşi seviyorsanız ve biraz şifa arıyorsanız limon suyu da ilave edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
